DIE KÄSEREI IN DER STADT ZÜRICH

Unsere Käserei liegt im oberen der Stadtkäserei Eventlocation – mit direktem Blick auf die Gleise des Zürcher HBs.

2–3 Mal pro Woche stellen wir mit unserem 300-Liter-Chessi frischen Käse her. In unserem hauseigenen Reifekeller im Untergeschoss ruht der Käse, bis er seine volle Reife erreicht hat – ganz in Ruhe. In der Stadtkäserei wird Bio-Milch von Gutsbetrieben der Stadt Zürich verarbeitet.

Organisiert wird der Betrieb von der Molkerei Zürich AG. Regelmässig finden Workshops und Events statt, mit viel Handwerk, Wissen und Leidenschaft für Käse.

Und der gereifte Käse? Kommt direkt auf den Teller oder kann in ausgewählten Zürcher Läden oder am Brupbimärt gekauft werden.

ZUR MOLKEREI ZÜRICH

KÄSE-WERKSTATT

WERKSTATT FÜR KÄSELIEBHABER

KÄSEPRODUKTION

IN DER KÄSEREI MIT

DEM KÄSEMEISTER

RACLETTE PLAUSCH

MIT KÄSE AUS DER EIGENEN PRODUKTION

Kaeseworkshop

UNSERE HAUSGEMACHTEN

Die Käse können nicht nur im Restaurant konsumiert werden, ihr könnt sie auch mit nach Hause nehmen. Nach dem Motto «Es hed wases hed» findet ihr im Kühlschrank unser kleines und feines Sortiment.