HANDWERK TRIFFT GASTRONOMIE.
Zürich’s Stadtkäserei hat nicht nur einen aussergewöhnlichen Produktionsstandort – direkt am Gleis 18 des Hauptbahnhofes - sondern das Team scheut sich auch nicht, zu experimentieren und Neues auszuprobieren. Hier vereint sich traditionelles Käser-Handwerk mit urbaner Kreativität und das mitten in einem Restaurant.
STADTKÄSEREI UND RESTAURANT
Alles Käse oder was? Hartkäse, Weichkäse, Frischkäse und andere Milchprodukte produzieren wir aus der Bio-Milch von drei Bauernhöfen in und um Zürich, und zwar: dem Waidhof in Seebach, dem Leimbihof in Leimbach und dem Burgers Hof in Rudolfstetten-Friedlisberg.
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Dass die Milchprodukte aus eigener Produktion auf unserer Speisekarte stehen, versteht sich von selbst. Doch damit nicht genug: Wir verwenden das «Nebenprodukt» Molke für Ricotta, Sirup, Salatsaucen und vieles mehr…
EVENTS UND WERKSTATT
Ob Geschäfts- oder Privatanlass, Event oder Rahmenprogramm, Essen oder Trinken - bei uns hat alles Platz, bis zu 200 Personen. Unsere Käse- und Koch-Workshops sowie die Bar-Werkstatt werden von Profis gestaltet, die ihr Handwerk verstehen. Aber auch nur gemütlich geniessen an der langen Tafel oder eine Party ist möglich. Generell gilt: gemeinsam machen und entdecken verbindet – dies macht unser Restaurant Stadtkäserei zu einer einzigartigen Genuss-Werkstatt.
LERNE UNS KENNEN
Auf Social Media nehmen wir euch mit hinter die Kulissen. Lustige Augenblicke mit dem Team, neue Kreationen und unsere persönlichen Lieblingsmomente - hier erlebt man uns hautnah, auch wenn man nicht gerade im Restaurant sitzt.